DOWNLOAD: Pește ca la Mila 23 | Descoperă gastronomia locală

DOWNLOAD: Pește ca la Mila 23 | Culegere de informații despre gastronomia locală cu o colecție de rețete

Această publicație reunește patru contribuții importante la promovarea gastronomiei locale: rețete și idei culinare de la câteva familii de gospodari și antreprenori din Mila 23 care sunt păstrătorii tradițiilor culinare autentice ale zonei, o parte de referință din cercetarea întreprinsă cu privire la gastronomia locală de o echipă de antropologi sub auspiciile Asociației Ivan Patzaichin-Mila 23 și o contribuție la păstrarea patrimoniului culinar, în două părți. Una, renașterea bucătăriei locale printr-un restaurant cu specific, care abordează responsabil moștenirea culinară locală. Și un model antreprenorial de preluare a rețetelor tradiționale, cu respectarea tradiției, în producția industrială pe scară mică.

Toate aceste fațete ale moștenirii culinare atât de semnificative a zonei, conferă o identitate necesară arealului Crișan-Cararorman-Mila 23 pentru promovarea destinației ecoturistice.

 

noutati

ultimele stiri